O que é
Tomate seco é o tomate maduro desidratado lentamente, geralmente com adição de ervas e azeite, preservando sabor concentrado e textura macia.
Benefícios
Fonte de licopeno, antioxidantes, fibras, vitaminas A e C; auxilia na saúde cardiovascular, imunidade e combate ao envelhecimento precoce.
Como conservar
Se armazenado seco, guardar em pote fechado em local fresco e seco. Se estiver em conserva (com azeite), manter refrigerado após aberto e consumir em até 10 dias.
Restrição alimentar
Pode conter sódio ou óleo em excesso, dependendo da preparação. Pessoas com hipertensão ou dietas restritivas devem consumir com moderação.
