O que é
Sal negro, também conhecido como kala namak, é um sal vulcânico originário do sul da Ásia, com coloração escura e sabor sulfuroso característico, muito usado na culinária indiana e vegana.
Benefícios
Rico em minerais como ferro e enxofre, pode auxiliar na digestão, reduzir o inchaço abdominal e equilibrar os eletrólitos do corpo.
Como conservar
Armazenar em recipiente hermético, em local seco, fresco e protegido da luz para preservar seu sabor e propriedades.
Restrição alimentar
Devido ao sabor forte, deve ser usado com moderação. Contraindicado para pessoas com restrição ao sódio. Pode causar desconforto em quem tem sensibilidade ao enxofre.
