O que é
O polvilho azedo é um amido extraído da mandioca e fermentado, muito usado na culinária brasileira, especialmente em receitas como pão de queijo.
Benefícios
Naturalmente sem glúten, é uma fonte de energia rápida, leve e de fácil digestão, ideal para dietas com restrição ao glúten.
Como conservar
Armazenar em recipiente bem fechado, em local fresco, seco e protegido da luz. Evitar umidade para preservar a textura.
Restrição alimentar
Não indicado para pessoas com alergia à mandioca ou seus derivados. Pode causar desconforto intestinal se consumido em excesso.
