O que é
A noz pecan é uma oleaginosa de sabor amanteigado e textura macia, muito utilizada em receitas doces, salgadas ou como lanche natural. É colhida da nogueira-pecã e consumida crua ou torrada.
Benefícios
Rica em gorduras monoinsaturadas, vitamina E, zinco e antioxidantes, ajuda a proteger o coração, melhorar a função cerebral e combater os radicais livres. Também fornece fibras e energia de longa duração.
Como conservar
Manter em pote bem fechado, em local seco e fresco, longe da luz. Após aberto, consumir em até 20 dias ou refrigerar para evitar a oxidação das gorduras.
Restrição alimentar
Não indicada para alérgicos a oleaginosas. Devido ao alto teor calórico, deve ser consumida com moderação em dietas para controle de peso ou restrição energética.
