O que é
A goma xantana é um polissacarídeo produzido pela fermentação bacteriana, usada como espessante e estabilizante em alimentos.
Benefícios
Melhora a textura de alimentos sem glúten, auxilia na digestão, pode ajudar a controlar o nível de açúcar no sangue e aumenta a sensação de saciedade.
Como conservar
Armazenar em recipiente fechado, em local fresco, seco e protegido da luz para manter a estabilidade do produto.
Restrição alimentar
Geralmente segura, mas em excesso pode causar desconforto intestinal. Pessoas com alergia a fermentos devem ter cautela.
