O que é
Funghi seco é o cogumelo desidratado, geralmente o funghi porcini, usado em culinária para dar sabor intenso e textura única a risotos, molhos e sopas.
Benefícios
Fonte de fibras, proteínas, vitaminas do complexo B e antioxidantes, auxilia no sistema imunológico e no controle do colesterol.
Como conservar
Guardar em recipiente hermético, em local seco, fresco e protegido da luz. Após aberto, consumir em até 6 meses.
Restrição alimentar
Não indicado para pessoas com alergia a fungos ou com histórico de candidíase recorrente. Deve ser hidratado antes do consumo.
