O que é
A castanha-do-pará inteira é a semente da árvore Bertholletia excelsa, nativa da Amazônia, consumida in natura ou em preparações.
Benefícios
Extremamente rica em selênio, além de conter gorduras saudáveis, proteínas e antioxidantes, auxilia na função imunológica, tireoide e combate aos radicais livres.
Como conservar
Guardar em pote hermético, em local fresco, seco e ao abrigo da luz. Pode ser refrigerada para evitar rancificação.
Restrição alimentar
Não indicada para alérgicos a oleaginosas. Excesso pode causar toxicidade por selênio; limite recomendado: 1 a 2 unidades por dia.
