O que é
O cacau black é uma versão intensamente alcalinizada do cacau em pó, com coloração extremamente escura e sabor suave. É muito usado para dar cor intensa a receitas como biscoitos e bolos.
Benefícios
Fonte de antioxidantes e minerais como ferro e magnésio. Apesar do sabor mais neutro, ainda oferece os nutrientes típicos do cacau.
Como conservar
Armazene em recipiente hermético, em local fresco, seco e ao abrigo da luz e umidade.
Restrição alimentar
Pode conter traços de glúten ou leite, dependendo do processamento. Contém cafeína natural do cacau.
