O que é
O cacau alcalino é um tipo de cacau em pó que passa por um processo chamado alcalinização (ou Dutch process), que reduz sua acidez, tornando o sabor mais suave e a cor mais escura.
Benefícios
Fonte de antioxidantes, auxilia na melhora do humor e saúde do coração. Por ser menos ácido, é mais gentil ao estômago sensível e ideal para preparações culinárias.
Como conservar
Guardar em pote bem fechado, em local fresco, seco e longe da luz solar direta.
Restrição alimentar
Geralmente livre de glúten e lactose, mas pode conter traços dependendo do fabricante. Contém cafeína natural do cacau.
