O que é
O açúcar mascavo é um açúcar integral, extraído da cana-de-açúcar, que mantém parte do melaço natural, conferindo cor marrom e sabor característico levemente caramelizado e mais intenso que o açúcar refinado.
Benefícios
Rico em minerais como ferro, cálcio, magnésio e potássio, além de conter antioxidantes. É uma opção mais natural que o açúcar branco, podendo trazer benefícios nutricionais moderados.
Como conservar
Conservar em recipiente bem fechado, em local fresco e seco, para evitar a formação de umidade e a perda de textura solta.
Restrição alimentar
Deve ser consumido com moderação por diabéticos e pessoas com restrição de açúcar ou controle de peso, pois ainda é fonte de sacarose.
